MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02397nmm a22002897a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
000312 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UAHC_CL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20230830092443.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230711s2022 cl o d 000 spa |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
UAHC_CL |
| Centro/agencia transcriptor |
UAHC_CL |
| Centro/agencia modificador |
UAHC_CL |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Gavilán Arredondo, Josefa |
| 9 (RLIN) |
18325 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Trabajadoras : |
| Resto del título |
la importancia de las cocineras pampinas en la construcción de la tradición gastronómica tarapaqueña (1929-1941) |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Josefa Gavilán ; profesora guía Viviana Bravo. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Santiago, Chile : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad Academia de Humanismo Cristiano, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2022. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
48 páginas. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Tesis para optar al grado de Licenciado/a en Historia. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis (Licenciatura en Historia) -- Universidad Academia de Humanismo Cristiano, 2022. |
| 516 ## - NOTA DE TIPO DE ARCHIVO DE ORDENADOR O DE DATOS |
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| Nota de tipo de archivo de ordenador o de datos |
Tesis electrónica (PDF). Solicitar envío de documento a biblioteca@academia.cl. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Demostraremos en esta tesis, que la influencia tanto andina como europea o chilena en las mujeres que habitaron el territorio tarapaqueño, construyeron una identidad particular, con sus códigos, valores, productos, preparaciones, tradiciones que se han ido traspasando por generaciones para dar fruto a una cultura muy arraigada en las y los tarapaqueños. Esto lo demostraremos a través de una variedad de entrevistas extraídas de diferentes autores y también realizadas por nosotros, con el fin de proponer una mirada histórica y crítica a nuestra propia concepción de lo que entendemos como comida y gastronomía, reivindicando la vida cotidiana de mujeres que utilizaron no solo el espacio de la cocina como forma de lucha, sino que también como un espacio íntimo, preparado para la trasmisión de saberes, conocimientos e historias que nos invitan a una revisión personal en torno a nuestra relación con nuestro medio geográfico, las cosmovisiones que habitaron allí ancestralmente y nuestra tarea hacia la conquista de una soberanía <br/>alimentaria.<br/> |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
18326 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocineras |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
18328 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gastronomía |
| Subdivisión geográfica |
Chile |
| -- |
Tarapacá |
| 651 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--NOMBRE GEOGRÁFICO |
|---|
| 9 (RLIN) |
18327 |
| Nombre geográfico |
Tarapacá (Chile : Provincia) |
| Subdivisión general |
Vida social y costumbres |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
Cocineras pampinas -- Identidad |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3452 |
| Nombre de persona |
Bravo Vargas, Viviana |
| Término indicativo de función/relación |
profesora guía |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
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| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://bibliotecadigital.academia.cl/xmlui/handle/123456789/6894">http://bibliotecadigital.academia.cl/xmlui/handle/123456789/6894</a> |
| Texto de enlace |
Disponible en línea (PDF). Biblioteca Digital UAHC |
| 900 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL, LDA (RLIN) |
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| Nombre de persona |
TLHIS 231 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis |
