TY  - SER
AU  - Contreras,Jesús
TI  - Alimentación y cultura: reflexiones desde la Antropología 
SN  - 07163312
PY  - 1992///
CY  - Santiago, Chile
PB  - Universidad de Chile
KW  - NUTRICION
KW  - INVESTIGACIONES
KW  - ASPECTOS SOCIALES
KW  - EUROPA
N1  - En: Revista chilena de antropología. no. 11, 1992 pp. 95-111. ISSN: 0716 3312
N2  - Durante los últimos años, en España, estamos asistiendo al desarrollo de un interés cada vez mayor por los temas relativos a la nutrición, nutrición y salud, y a la alimentación en general. Este interés aparece, sobre todo, en dos campos considerablemente diferenciados: los de la nutrición y dietética por un lado, y el de la tecnología de la producción de alimentos por otro. Estos dos campos, a su vez, refieren a dos preocupaciones esenciales para cualquier país; la de la salud y la de la economía
ER  -