TY  - DATA
AU  - Valenzuela Vallejos, Patricio
AU  - Egnen del Pino, Oscar
TI  - El resurgimiento del pisco chileno en el siglo XXI: el destilado artesanal como patrimonio del país
PY  - 2020///
CY  - Santiago, Chile
PB  - Universidad Academia de Humanismo Cristiano
KW  - Pisco
KW  - Chile
KW  - Historia
KW  - Vitivinicultura
KW  - Patrimonio cultural
KW  - Pisco artesanal -- Chile
N1  - Tesis para optar al Título de Periodista y al grado académico de Licenciado en Comunicación Social; Tesis (Periodismo) -- Universidad Academia de Humanismo Cristiano, 2020; Tesis electrónica (PDF). Solicitar envío de documento a biblioteca@academia.cl
N2  - El  reportaje  habla  sobre  el  redescubrimiento  que  está teniendo  el  pisco  artesanal chileno  en  el  siglo  XXI.  Este resurgir  del  destilado  nacional  demuestra  el  carácter patrimonial  que  tiene  y  lo  importante  que  es  para  la  cultura  gastronómica  chilena. Se relata  la  historia  de  pisco,  pasando  por  los  hitos  más  importantes  durante  el  pasar  de los años y centra el estudio en el último siglo. En este texto se estudia con análisis de campo  y  entrevistas  a  distintos  personajes,  el  mundo  de  la  vitivinicultura  y  el  pisco nacional.  El Espirituoso  artesanal  está  siendo  considerado  como  un  elemento típico importante  para  el  público  mientras  los  pisqueros  elaboran un  producto  de  buena calidad
UR  - http://bibliotecadigital.academia.cl/xmlui/xmlui/handle/123456789/5601
ER  -