Egaña Rojas, Daniel <br/><br/>
Kinam’M :  gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana 
Daniel Egaña Rojas, [y otros] 
 - Santiago, Chile :  Universidad de Chile,  [2021]. 
 - 130 páginas. 
<br/><br/> Kinan'm: gastronomía haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana, es un libro que explora la gastronomía haitiana y cómo se ha integrado en la cocina chilena, especialmente en Santiago. El libro analiza cómo la comunidad haitiana ha mantenido y adaptado sus tradiciones culinarias, utilizando ingredientes locales y creando nuevas recetas.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789564160481 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía--Haití
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5097294  / EG28