TY  - SER
AU  - Escudero, María Ignacia
AU  - Santander, Martín
ED  - Fundación Superación de la Pobreza (Chile)
TI  - Ferias y mercados urbanos, espacios de interfaz biocultural: prácticas, productos y sincronías amenazada
PY  - 2023///
CY  - Santiago, Chile
PB  - Fundación Superación de la Pobreza
KW  - Ferias libres
KW  - Alimentos
KW  - Aspectos sociales
N1  - Sitio visitado https://superacionpobreza.cl/wp-content/uploads/2025/06/03_Estudio-Ferias-y-mercados-TBC-Urbano.pdf el 25 del 6 de 2026
N2  - Parte del patrimonio de los territorios es la forma en la que estos se alimentan. En este sentido, los sistemas alimentarios cumplen un papel importante en el desarrollo de las ciudades, ya que involucran modos de alimentarse, los productos que se consumen y guardan relación con la identidad y los modos de vida de las personas. En el caso de este estudio, el análisis de los calendarios de la producción alimentaria distintiva de las ferias, así como de algunas de sus expresiones culinarias, intenta encontrar algunas claves para favorecer el desarrollo de ciudades inclusivas que puedan promover la equidad y la justicia social, reconociendo a su vez la vital importancia de las zonas rurales para el sostén de la vida en la urbe.
UR  - https://superacionpobreza.cl/wp-content/uploads/2025/06/03_Estudio-Ferias-y-mercados-TBC-Urbano.pdf
ER  -