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999			_c53671 _d53671
001			000340
003			UAHC_CL
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040			_aUAHC_CL _cUAHC_CL _dUAHC_CL
100			_912679 _aValenzuela Vallejos, Patricio
245	1	3	_aEl resurgimiento del pisco chileno en el siglo XXI : _bel destilado artesanal como patrimonio del país _cPatricio Valenzuela Vallejos ; profesor guía Oscar Egnen Del Pino.
260			_aSantiago, Chile : _bUniversidad Academia de Humanismo Cristiano, _c2020.
300			_a176 p.
500			_aTesis para optar al Título de Periodista y al grado académico de Licenciado en Comunicación Social.
502			_aTesis (Periodismo) -- Universidad Academia de Humanismo Cristiano, 2020.
516			_aTesis electrónica (PDF). Solicitar envío de documento a biblioteca@academia.cl.
520			_aEl reportaje habla sobre el redescubrimiento que está teniendo el pisco artesanal chileno en el siglo XXI. Este resurgir del destilado nacional demuestra el carácter patrimonial que tiene y lo importante que es para la cultura gastronómica chilena. Se relata la historia de pisco, pasando por los hitos más importantes durante el pasar de los años y centra el estudio en el último siglo. En este texto se estudia con análisis de campo y entrevistas a distintos personajes, el mundo de la vitivinicultura y el pisco nacional. El Espirituoso artesanal está siendo considerado como un elemento típico importante para el público mientras los pisqueros elaboran un producto de buena calidad.
650		0	_912851 _aPisco _zChile _xHistoria
650		0	_912853 _aVitivinicultura _zChile
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653			_aPisco artesanal -- Chile
700			_aEgnen del Pino, Oscar _98699 _eprofesor guía
856			_uhttp://bibliotecadigital.academia.cl/xmlui/xmlui/handle/123456789/5601 _yDisponible en línea (PDF). Biblioteca Digital UAHC
900			_aTPERIO 192
942			_cTS