Cocinas mestizas de Chile :
Montecino Aguirre, Sonia 1954-
Cocinas mestizas de Chile : la olla deleitosa / Sonia Montecino Aguirre. - Santiago, Chile Museo Chileno de Arte Precolombino 2004 - 132 p. il.
Índice -- Trazando Claves y conceptos -- Sabores nortinos -- Calapurca -- Cebiche -- Sabores del Centro Cazuelas -- Humitas -- Chancho en pieda -- Sabores del sur -- Valdiviano Estofado San Juan Curanto -- Notas y referencias bibliográficas.
9562430472
COCINA CHILENA
COCINA CHILENA--HISTORIA
ANTROPOLOGIA
641.5983 / M773
Cocinas mestizas de Chile : la olla deleitosa / Sonia Montecino Aguirre. - Santiago, Chile Museo Chileno de Arte Precolombino 2004 - 132 p. il.
Índice -- Trazando Claves y conceptos -- Sabores nortinos -- Calapurca -- Cebiche -- Sabores del Centro Cazuelas -- Humitas -- Chancho en pieda -- Sabores del sur -- Valdiviano Estofado San Juan Curanto -- Notas y referencias bibliográficas.
9562430472
COCINA CHILENA
COCINA CHILENA--HISTORIA
ANTROPOLOGIA
641.5983 / M773