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Kinam’M : gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana

Egaña Rojas, Daniel

Kinam’M : gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana Daniel Egaña Rojas, [y otros] - Santiago, Chile : Universidad de Chile, [2021]. - 130 páginas.

Kinan'm: gastronomía haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana, es un libro que explora la gastronomía haitiana y cómo se ha integrado en la cocina chilena, especialmente en Santiago. El libro analiza cómo la comunidad haitiana ha mantenido y adaptado sus tradiciones culinarias, utilizando ingredientes locales y creando nuevas recetas.

ISBN: 9789564160481

Subjects--Topical Terms:
Gastronomía--Haití

Dewey Class. No.: 641.5097294 / EG28

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